1 Kg di mele cotogne (sbucciate pulite e tagliate).750 gr di zucchero.
Cannella, chiodi di garofano polverizzati, buccia d'arancia grattugiata.
Mettere sul fuoco in una pentola con pochissima acqua le mele cotogne, appena cotte frantumarle con un mixer,
aggiungere zucchero aromi e arancia. Far cuocere per una ventina di minuti. Versare il composto su vassoi larghi e bassi. Capovolgere dopo qualche giorno e ritagliare le forme.
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